Кабачковая аджика

Name: Кабачковая аджика
Yield: 2 литра
Ingredients: Кабачки; Помидоры; Морковь; Перец болгарский; Чеснок зубчики; Масло растительное; Сахар; Перец красный молотый острый; Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Домашний Кулинар

#заготовки #марафон Принесла мне как-то коллега 2 огромных кабачка, по 3 с лишним кг...

120-130 минут

2 литра

Ингредиенты

Кабачки 1,5 кг

Помидоры 750 гр

Морковь 250 гр

Перец болгарский 250 гр

Чеснок зубчики 0,5 стакана

Масло растительное 0,5 стакана

Сахар 0,25 стакана

Перец красный молотый острый 1,25 ст. ложки

Соль 1,25 ст. ложки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Для начала нужно как следует помыть все овощи. Чеснок чистим и измельчаем. Остальные овощи нарезаем небольшими кусочками и пропускаем через мясорубку, как следует перемешиваем. Добавляем масло, сахар и соль. Выливаем в кастрюлю и ставим на огонь, варим 40 минут, постоянно помешивая, крышкой накрывать не нужно.

Остужаем полученную массу до теплого состояния, добавляем перец и чеснок, перемешиваем. Ставим на огонь еще на 15-20 минут. Банки и крышки стерилизуем любым удобным способом, раскладываем аджику по банкам и закручиваем крышками. Ставим банки вверх дном, укутываем одеялом, ждем полного остывания. Храним в прохладном месте.