Папуцаки - фаршированные баклажаны по гречески

Name: Папуцаки - фаршированные баклажаны по гречески
Ingredients: Фарш говяжий; средних баклажана; луковицы; Помидоры протертые; чеснока; Масло подсолнечное; Сыр тертый твердых сортов; Соль, перец, мускатный орех тёртый, душица; Соус бешамель:; тёплого молока; сливочного масла; муки; мускатный орех

Рецепт с фото пошаговый

Автор София

Ещё один рецепт в копилку после греческих каникул. #марафон

Ингредиенты

Фарш говяжий 500 гр

средних баклажана 10

луковицы

Помидоры протертые

чеснока

Масло подсолнечное

Сыр тертый твердых сортов

Соль, перец, мускатный орех тёртый, душица

Соус бешамель:

тёплого молока 0,5 литра

сливочного масла 2 столовые ложки

муки 3 столовые ложки

мускатный орех

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Обжарить фарш в подсолнечном масле, добавить мелко нарезанный лук и чеснок, добавить протертые помидоры. Тушить до выпаривания всей жидкости

Добавить в готовый фарш сыр, соль, чёрный перец, мускатный орех.

Помыть баклажаны и разрезать их пополам и сделать небольшие надрезы.Каждую половину посыпать солью и сбрызнуть оливковыми (подсолнечным маслом) и запечь в духовке при 200 гр на 20 минут

Достать баклажаны, вынуть мякоть ложкой, сделать лодочки. Мякоть мелко нарезать и добавить в фарш

Начинить лодочки фаршем

Подготовить соус бешамель. Нагреть сливочное масло и на нем обжарить муку до золотистого цвета. Добавить молоко и при постоянном подмешивании варить до загустения. Снять с огня, немного остудить и добавить яйцо, соль, мускатный орех.

Начинённые фаршем лодочки полить соусом бешамель и посыпать тертым сыром. И запекать в духовке при 180 гр до готовности. Соус бешамель должен подрумяниться.