Торт "Страсть маркизы"

Name: Торт "Страсть маркизы"
Ingredients: Песочные коржи:; муки в/с 480 г; желтка 3; разрыхлителя 1 ч. л.; маргарина для выпечки 300 г; грецких орехов 150 г; Прослойка:; мелкого сахара 200 г; яичных белка 3; лимонного сока 1/2 ч. л.; Крем:; сливочного масла 300 г; варёной сгущёнки 1 банка; коньяка 1 ст. л.; Украшение:; жареного кешью 50 г; тёмного шоколада 70% какао 140 г; белого шоколада 140 г; свежей клубники 4 шт.; свежей малины 8 шт.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Яна Мультиварка

Коржи для торта и варёную сгущёнку для крема готовила при помощи...

Ингредиенты

Песочные коржи:
муки в/с 480 г
желтка 3
разрыхлителя 1 ч. л.
маргарина для выпечки 300 г
грецких орехов 150 г
Прослойка:
мелкого сахара 200 г
яичных белка 3
лимонного сока 1/2 ч. л.
Крем:
сливочного масла 300 г
варёной сгущёнки 1 банка
коньяка 1 ст. л.
Украшение:
жареного кешью 50 г
тёмного шоколада 70% какао 140 г
белого шоколада 140 г
свежей клубники 4 шт.
свежей малины 8 шт.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Делаем коржи. Яйца разделяем на желтки и белки. К размягчённому маргарину добавляем муку и разрыхлитель. Перемешиваем крюками миксера или руками. Добавляем яичные желтки. Перемешиваем. Делим тесто на 3 равные части и убираем в холодильник на 1 – 3 часа.

Грецкие орехи крупно нарезаем ножом. И тоже разделяем на 3 части.

Из бумаги для выпечки вырезаем 3 круга примерно на 3 – 4 см больше диаметра чаши мультиварки. Затем надрезаем по кругу, чтобы в чаше были бортики, и выпечка не прилипла к стенкам чаши.

Готовим прослойку. В миксере взбиваем белки, постепенно подсыпая сахар. Добавляем лимонный сок.

Вставляем один бумажный круг в чашу. Достаём одну часть теста из холодильника, перекладываем в чашу. Разминаем руками по дну. Сверху посыпаем 1/3 частью орехов. Приминаем и вдавливаем в тесто. Одну третью часть взбитых белков выкладываем на песочный корж и разравниваем. Переставляем чашу в мультиварку-скороварку. Выбираем программу «Выпечка» и время 30 минут.

Для выпечки я использовала две чаши. Пока выпекался один корж, точно таким же образом подготавливала тесто для другого. После сигнала достаём чашу и готовый корж, который перекладываем на решётку. Бумагу не снимаем! В мультиварку вставляем чашу с подготовленным тестом и выпекаем 30 минут в чаше с покрытием или 90 минут в чаше без покрытия (у меня из нержавейки).

Подготавливаем чашу с тестом для следующего коржа. После сигнала достаём готовый и вставляем чашу с 3-м коржом. Выпекаем точно так же.

Коржи остужаем и перед сборкой снимаем бумагу.

Готовим крем. К размягчённому сливочному маслу постепенно добавляем варёную сгущёнку и взбиваем миксером. В конце вливаем коньяк и перемешиваем.

Собираем торт. Промазываем коржи кремом. Обмазываем со всех сторон. Убираем на несколько часов в холодильник.

Украшаем торт. Белый и тёмный шоколад ломаем на кусочки. Перекладываем в отдельные целлофановые пакеты и растапливаем в микроволновке. Достаём торт из холодильника. При помощи кольца отмечаем середину сверху, в которую положим кешью. Срезам уголок в пакете и наносим вертикальные линии сверху и по бокам сначала тёмный шоколадом, а потом белым. В середину выкладываем обжаренные орешки, а на шоколад половинки клубники и ягоды малины.

Готовый торт.

Торт в разрезе.

Рецепт на видео: