Стейк рибай с соломой из чеснока

Name: Стейк рибай с соломой из чеснока
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: две порции
Ingredients: Стейк; Томаты черри; Перец сладкий; Масло сливочное; Масло оливковое; Тимьян; Розмарин; Чеснок; Чеснок стебель; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Formula_of_food

#марафон

20 мин.

две порции

Ингредиенты

Стейк 2 шт
Томаты черри 6-8 шт
Перец сладкий 1 шт
Масло сливочное 30 гр
Масло оливковое 2 ст.л
Тимьян 3-4 веточки
Розмарин 2 веточки
Чеснок 2 зубчика
Чеснок стебель 1 пучок
Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В первую очередь нам необходимо достать мясо из холодильной камеры за 40-60 мин. до приготовления. Это необходимо для того, чтобы в дальнейшем стейк прожарился равномерно.

Возьмём стебли чеснока и приготовим из них съедобную солому. Разложим равномерно на противень в один слой и высушим в духовом шкафу в течении 10 мин. на самом слабом огне !!!

Поставим сковороду гриль на сильный огонь и раскалим её. Это очень важно, мясо должно получить термоудар в начале приготовления, для того чтобы все соки запечатались внутри куска.

Смазываем стейк оливковым маслом, обильно солим и перчим.

Когда сковорода максимально раскалилась выкладываем мясо и обжариваем его 2 мин. с одной стороны.

По истечению времени переворачиваем кусок и обжариваем его с другой стороны 2 мин.

Обжарим боковые края мяса по 15-20 сек. с каждой стороны.

Чтобы сделать красивый узор в виде решетки на мясе, обжарьте его по 20-30 сек. с каждой стороны, расположив на сковороде перпендикулярно начальному узору гриль.

Добавляем в сковороду сливочное масло, тимьян, розмарин и чеснок(раздавим не очищая). Берём ложку и интенсивно поливаем стейк растопленным ароматным сливочным маслом 15-20 сек.

Снимаем стейк со сковороды и заворачиваем в фольгу на 10 мин. Это позволит температуре и соку распределиться равномерно по всему куску.

Обжарим сладкий перец и томаты на сковороде в которой готовили мясо.

По истечению времени достаём мясо, сервируем блюдо. Украшаем чесночной соломой.

...