Рулет с маковой начинкой

В глубокую чашку наливаем теплое молоко и добавляем дрожжи,как только дрожжи растворились добавляем сахар, соль и немного муки, ставим опару в теплое место укутав чашку полотенцем.

Когда опара подойдет добавляем яйца,мягкое масло или маргарин сливочный, ванилин. Все перемешиваем и понемногу добавляем муку вместе с разрыхлителем, вымешиваем тесто и ставим его в теплое место для поднятия примерно на час, укутать полотенцем.

Пока тесто подходит, мы делаем маковую начинку. Мак высыпаем в металлическую чашку и заливаем кипятком, чтобы вода была на 2 см выше мака, пусть состоит 15 минут, воду сливаем и опять заливаем кипятком на 10 минут, сливаем воду, заливаем теплой водой и добавляем стакан сахара и кипятим минут 10,как вода остынет сливаем и мак перемалываем или в блендере или в мясорубке, можно еще добавить сахар.Начинка готова.

Тесто обминаем делим на две части и раскатываем скалкой в прямоугольник тонким слоем

Высыпаем сверху маковую начинку и скручиваем рулетом хорошо скрепив края и бока. Противень застилаем пергаментом и Смазываем растит. маслом кладем наши рулеты и покрываем полотенцем сверху убираем в теплое место минут на 20-30,чтобы тесто подошло.

Духовку разогреваем до 180%. Перед тем как рулеты поставить в духовку сверху Смазываем желтком и посыпаем посыпкой. Посыпка:все ингредиенты смешать хорошо перетереть все руками, получится крошка. Ставим в духовку минут на 40,можно готовность проверить зубочисткой

Вкусно и очень вкусно, приятного аппетита