Паприкаш

Name: Паприкаш
Ingredients: куриного мяса (можно на кости и крупно нарезанное филе); красного болгарского перца (тонкой соломкой); растительного масла; паприки; муки; сметаны; соль; красный молотый острый перец; половника бульона или воды; зубчика чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Павел Степанов 🏃🏻‍♂️

Карл Гундель, знаменитый венгерский ресторатор, в своей книге описывает паприкаш так:...

Ингредиенты

куриного мяса (можно на кости и крупно нарезанное филе) 1 кг
красного болгарского перца (тонкой соломкой) 2 шт
растительного масла 70 мл
паприки 2 столовые ложки
муки 2 столовые ложки
сметаны 200 гр
соль по вкусу
красный молотый острый перец по вкусу
половника бульона или воды 3
зубчика чеснока 3 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Куриное мясо солим и перчим, а затем обжариваем до золотистого цвета на растительном масле и на время откладываем. На образовавшемся жиру обжариваем мелко нарезанный репчатый лук и нарезанный соломкой свежий сладкий перец, добавляем куриный бульон(воду), чеснок и сладкую паприку - тушим минут 5 и добавляем обжаренную курятину, которую тушим до тех пор, пока мясо не будет легко отделяться от костей. Крышку казана желательно обложить полотенцами чтобы пар выходил как можно меньше.

Далее в сметану добавляем муку, хорошо размешиваем, выливаем в паприкаш и доводим до кипения. Куриный паприкаш подают с галушками или макаронными изделиями.