Азу по-татарски

Name: Азу по-татарски
Ingredients: молодой говядины; луковицы; соленых огурца; Соль,черный молотый перец,острый красный перец; помидора; томатной пасты или томатного кетчупа; Морковь; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор natasha_damm

#марафон. Я делаю это блюдо немного по своему,подаю картофель отдельно от мяса , а...

Ингредиенты

молодой говядины 400-500 гр
луковицы 1-2
соленых огурца 2
Соль,черный молотый перец,острый красный перец
помидора 1-2
томатной пасты или томатного кетчупа 2 ст л
Морковь 1
Чеснок 2-3 зубчика

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Мясо и нарезать брусочками, шириной 1-1,5 см.Обжарить на масле в сковороде до румяной корочки.

Морковь почистить,нарезать кружочками. В другой сковороде разогреть масло,чуть обжарить морковь. Переложить к мясу.

Лук репчатый нарезать полукольцами или кубиками,обжарить в той же сковороде,где и морковь.Переложить так же к мясу

Картофель почистить,нарезать брусочками,обсушить бумажным полотенцем.Обжарить в этой же сковороде до готовности.Добавить соль, перец.Оставить.

Огурчики нарезать мелкими кубиками.

Помидоры нарезать средними ломтиками

Все сложить в сковороду с мясом, добавить соль,два вида перца,воды 100 - 150 гр,2 ложки томатного кетчупа.Перемешать,тушить под крышкой 20-30 ' на среднем огне. Если готовить Азу по правилу,то в этом время положить к мясу и обжаренный картофель и тушить вместе.. Но я предпочитаю отдельно и смешиваю уже в тарелке,но вы выбирайте на свой вкус.

Готовое блюдо отключить,добавить рубленый чеснок и посыпать зеленью. Дать постоять ещё 15 минут.

На тарелку выложить азу, картофель,смешать при подаче.Приятного аппетита!

...