Тыквенные булочки с начинкой и семечками

Name: Тыквенные булочки с начинкой и семечками
Ingredients: теплое молоко 100 мл; сухие дрожжи 6,5 г; мука (у меня цельнозерновая) 325 г; соли щепотка; яйцо 1 шт; сахар 20 г; сливочное масло 36 г; тыквенное пюре 150 г; начинка:; желток 1 шт; тыква 240 г; тыквенные семечки 36 шт; сливочное масло 1 ч.л

Рецепт с фото пошаговый

Автор Katya BivKen ШЕФ

Очень вкусные осенние тыквенные булочки с начинкой из тыквы и с тыквенными семечками в...

Ингредиенты

теплое молоко 100 мл
сухие дрожжи 6,5 г
мука (у меня цельнозерновая) 325 г
соли щепотка
яйцо 1 шт
сахар 20 г
сливочное масло 36 г
тыквенное пюре 150 г
начинка:
желток 1 шт
тыква 240 г
тыквенные семечки 36 шт
сливочное масло 1 ч.л

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подробный видео рецепт на моем YouTube канале.

В чашу с теплым молоком добавляем сахар и дрожжи, перемешиваем и отправляем в теплое место на 3-5 минут, до шапочки.

В отдельной ёмкости смешиваем все остальные ингредиенты, добавляем дрожжевое молоко и замешиваем тесто, оно получается немного липкое (тыквенное пюре: тыкву нарезаем кубиками, запекаем в духовке до готовности и делаем пюре). Чашу и руки смазываем маслом и перекладываем тесто в эту чашу, накрываем полотенцем и отправляем в теплое место на 1 час.

Тыкву натираем на крупной терке.

Подошедшее тесто делим на 8 равных частей, каждую часть разминаем руками в пластик, выкладываем тертую тыкву, несколько тыквенных семечек, защипываем края и формируем шарик, обматываем его нитью, чтобы шарик поделился на 8 секцмй. Отправляем в теплое место на 30 минут.

Духовку разогреваем до 180С, булочки смазываем желтком и отправляем в духовку на 20 минут при 180С.

С горячих булочек удаляем нитки и смазываем их сливочным маслом. Сверху втыкаем по 1 тыквенной семечки. Булочки готовы! Приятного аппетита!)