Ньёки или картофельные галушки

Отвариваем картофель,размять его и добавить сыр через тёрку,соль перец,Травы,яйцо и муку.Замешиваем мягкое тесто.Раскатываем колбаски режем кружочками и вилкой слегка приплюснуть.Закидываем в кипящую воду и как только всплыли вытаскиваем в чашку сверху кладём кусочек сливочного масла.

Я делаю к ним соус из помидор.Обжарить луковицу и пару зубчиков чеснока добавить 4 помидора кубиками,соль перец.Пусть покипит минут 20.И полить им ньёки. А можно обжарить сало с луком тоже вкусно.Одним словом фантазия не знает границ😁