Ризотто с колбасками и брокколи

Name: Ризотто с колбасками и брокколи
Yield: 3 человека
Ingredients: Рис (карнароли!); Колбаски (типа купаты); Брокколи; Лук репка; Вино белое сухое; Пармезан тертый; Масло оливковое

Рецепт с фото пошаговый

Автор Nadezda Katkova

Risotto alla salsiccia e broccoli. Как же любят сицилийцы свою salsiccia. Жирненькие,...

3 человека

Ингредиенты

Рис (карнароли!) 120 грамм
Колбаски (типа купаты) 200 грамм
Брокколи 100 грамм
Лук репка 150 грамм
Вино белое сухое 0,5 стакана
Пармезан тертый 150 грамм
Масло оливковое

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Обжарить мелко нашинкованный лук до прозрачности

Затем добавить мелко порезанные колбаски, чуть обжарить. Добавить рис, обжарить в масле до момента когда он приобретёт прозрачность, влить вино и выпарить его на сильном огне, убрать огонь на минимум и добавить стакан горячей соленой воды или овощной бульон. Колбаски достаточно жирные, с куриным бульоном блюдо будет очень тяжёлым

Варить ризотто часто помешивая и добавляя горячей воды по мере впитывания ее рисом. На половине готовности риса добавить брокколи, разобранную на мелкие соцветия.