Завтрак Обед

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Кетчуп домашний

Name: Кетчуп домашний
Yield: 2
Ingredients: Томатов; Сладкого болгарского перца; Жгучего перца без семян; Сахара; Соли с небольшой горкой; Зубчиков чеснока; Уксуса; Черного перца горошком; Душистого перца; Гвоздики; Корицы молотой или небольшой кусочек отломите от целого рулончика корицы на кончике ножа

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Красильникова

#люблю Сейчас очень сложно найти продукты без красителей, модифицированного крахмала и...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

0 %

Калории

0 %

Белки

2 г

*0 %

Жиры1 г

0 %

Углеводы

23 г

0 %

Сахар

19 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

0 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Томатов 3 кг
Сладкого болгарского перца 0,5 кг
Жгучего перца без семян 1-2 струч.
Сахара 1 стак.
Соли с небольшой горкой 1 ст. л.
Зубчиков чеснока 0,5 стак.
Уксуса 2 ч. л.
Черного перца горошком 2 щеп.
Душистого перца 2 щеп.
Гвоздики 1 щеп.
Корицы молотой или небольшой кусочек отломите от целого рулончика корицы на кончике ножа

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Помидоры помыть, вырезать плодоножку и немного их отжать. Необходимо, чтобы вышел прозрачный сок из семянных сумок. Часть семян тоже уйдет. Это если вы используете уже перезрелые плоды. Если используете свежие мясистые помидоры, то ничего отжимать не нужно.

Перец промыть и очистить от семян.

Помидоры и перец пропускаем через мясорубку.

Ставим получившееся пюре на огонь. Сначала на максимум, чтобы закипело, затем на медленный огонь.

Добавляем соль, сахар. Все специи складываем в марлевый мешочек и тоже опускаем в кастрюлю с томатной массой. Лучше его привязать к ручке кастрюли, чтобы потом не искать.

Тушим все 2 часа. За 15 минут до окончания тушения добавляем потертый чеснок и уксус.

Наше пюре сварилось. Берем блендер погружной и взбиваем в однородную массу. НЕ ЗАБУДЬТЕ ВЫНУТЬ МЕШОЧЕК СО СПЕЦИЯМИ! Консистенцию каждый для себя определит индивидуально.

Раскладываем соус по стерильным банкам, закатываем и остужаем. НАШ КЕТЧУП ГОТОВ! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

...