Булочки с маковой начинкой

Смешиваем сухие ингредиенты (мука, сахар, ванильный сахар, соль, дрожжи).

Молоко с маслом подогреваем в СВЧ до тёплого состояния (нужно чтобы масло стало мягким, не обязательно растапливать полностью).

В тёплое молоко вводим желтки и соединяем молочную массу с мучной.

Тесто можно вымешивать кондитерской лопаткой, пока оно не соберётся в комок (так вы меньше испачкаете руки). Когда образовался плотный комок теста, начинаем вымешивать его руками до полной гладкости и пластичности. Тесто будет очень нежным.

Отправляем его в глубокую емкость, смазанную растительным маслом, на расстойку (в тёплое место). У меня это обычно делает мультиварка на режиме мультипекарь 35’С 1 час.

Расстоявшееся тесто раскатываем аккуратно в прямоугольный пласт (не раскатывайте очень тонко).

Распределяем начинку по прямоугольнику. Чтобы сделать начинку, нам необходимо измельчить мак в кофемолке (можно оставить и так), перемешать с сахаром и растопленным сливочным маслом.

Распределив начинку по тесту, формируем плотный жгут и делим его на булочки, которые отправляем на расстойку (около 20 минут в тёплом месте под полотенцем).

Хорошо расстоявшиеся булочки смазываем оставшимся белком и отравляем в заранее разогретую духовку до 180’С (примерно 20 минут) режим верх+низ.

Готовые булочки смажьте сливочным маслом пока они горячие. Приятного аппетита!!!!

Ещё больше простых и вкусных рецептов вы можете узнать в Инстаграме

Https://www.instagram.com/kulinariya_karamnova.s/