Заливной пирог от Соломеи

Для начинки: потушите и обжарьте нарезанную печень с луком и морковью, на растительном и сливочном масле, до мягкости овощей и полного испарения жидкости.Остудите.

Из ингредиентов замешайте тесто средней густоты.Дайте ему отдохнуть.Форму смажьте маслом.

На дно формы вылейте половину теста, разложите равномерно начинку и залейте оставшимся тестом.Включите духовку на 220 градусов и сразу поставьте в неё форму с полуфабрикатом пирога, если она у вас из огнеупорного стекла.А если из металла, то можете за ранее разогреть её до 220 градусов. Время выпечки пирога 40-45 минут.

Закваска делается отдельно и всегда стоит в холодильнике для приготовления выпечки с разрыхлителем или содой, она даёт уверенность, что наши оладьи и пироги всегда будут мягкими, сочными, пышными, не зависимо от качества сметаны или кефира. Вкус незабываемый...хотя сметана была так себе...