Торт "Киндер Пингви"

Взбиваем белки до жестких пиков, постепенно добавляем сахар и взбиваем до полного растворения, затем добавляем по одному желтки и взбиваем до сочетания. Затем вливаем масло и молоко, перемешиваем. В конце постепенно просееваем к массе муку, разрыхлитель и какао и осторожно перемешиваем ложкой.

Переливаем тесто в разъемную форму (диаметром 24 см) застеленную пергаментной бумагой на дне. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 30 минут. Готовый бисквит остужаем в форме в течение 10 минут, после чего аккуратно отделяем от края формы при помощи ножа и снимаем кольцо формы, оставляем бисквит полностью остыть.

Сильно охлажденные сливки взбиваем до жестких пиков, добавляя сахарную пудру и ванильный сахар.  Маскарпоне взбиваем до сливочной массы, а затем добавляем во взбитые сливки и аккуратно перемешиваем. Желатин замочить в 60 мл воды комнатной температуры. Как набухнет, подогреть на плите до растворения, но не кипятить. Добавить к сливочной массе и хорошо размешать.

Шоколад разломать на куски и вместе с другими ингредиентами для глазури поместить в небольшой сотейник. Поместить его на водяную баню с горячей водой и нагреть, пока все ингредиенты не растворятся. Снять и немного остудить.

Разрезать бисквит на две части. Поместить нижний слой в разъемную форму, сверху намазать половину крема, выровнять и залить шоколадной глазурью (немного, чтобы создать тонкий слой). Затем положить в морозильную камеру на несколько минут.

Затем сверху нанести оставшийся крем и второй слой бисквита. Поместить в холодильник на час. Торт из формы аккуратно переложить на блюдо. Полить оставшейся шоколадной глазурью и поставить в холодильник на пару часов или на ночь. Торт лучше всего резать ножом, смоченным в горячей воде.

Больше рецептов здесь https://instagram.com/_like_to_cook_?utm_source=ig_profile_share&igshid=1ra0ayivy5ude