Мясные рулетики с грибами

Свинину отбить, посолить и поперчить.

Делаем начинку: лук обжариваем, следом добавляем немного моркови, потом грибы, солим. Можно немного чеснока добавить, но совсем чуть-чуть. Немного сметаны или майонеза, чтобы не было сухим. Еще нам нужен сыр, что бы склеить нашу массу и она не расподалась....трём сыр на терке.

Берем отбивную, кладём чайную ложку начинки, сворачиваем рулетик, скрепляем зубочисткой. Обвалять рулетики в муке и обжарить на растительном масле. Выкладываем в форму для запекания.

Делаем соус: лук обжариваем с морковью и немного чеснока. Добавляем сметану, чайную ложку томатной пасты и горячей водички, солим, перчим.Немного тушим. Заливаем этим соусом рулетики, закрываем фальгой, ставим в духовку на минут 30.