Невероятная Паэлья

Готовим бульон(600 мл воды,соль я немного пересаливаю так как паэлью нельзя перемешивать,1 голень).

Мелко режем лук,чеснок пропускаем через пресс,обжариваем в оливковом масле. Помидоры чистим от шкурки(опустив в кипяток на пару минут,шкурка треснет и будет легко сниматься руками),или мелко режем так,добавляем в сковородку и тушим на среднем огне периодически помешивая

Через 5 минут высыпаем булгур в сковороду. Через 2 минуты вливаем вино,выпариваем 30 секунд,добавляем 300мл горячего бульона.Оставляем на 15 минут под крышкой на среднем огне.

Тем временем режем рыбу мелкими кусочками,мидии проверяем на трещины и сколы в панцире(если есть таковые малюска лучше снять с раковины), креветки почистить.

Тк Паэлью нельзя перемешивать во время приготовления,в связи с этим добавляя морепродукты я их немного придавливаю что б они погрузились в булгур.Добавляем еще 100мл бульона. Лайм 1/2 режем на 4 части и прикапываем в булгур с 4х сторон сковороды,сверху распределяем паприку,накрываем крышкой и готовим на среднем огне еще 5-7 минут. Смотрим впитался ли бульон,если да блюдо готово,нет то без крышки выпариваем его еще минуты 3.

Раскладываем в тарелки с долькой от оставшегося лайма,им можно полить готовое блюдо,кому как нравится😁 Идеально вечером с бокалом белого сухого😍 Приятного аппетита🤗