Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Татарский трехслойный пирог с творогом, ананасом и курагой
Рецепт с фото пошаговый
Автор Chef Leili
Татарская кухня славится своей чудесной выпечкой...
Предлагаю приготовить этот...
Ингредиенты
- Тесто:
- Мука ~650 г
- Свежие дрожжи 15 г
- Сливочное масло (растопить и остудить) 350 г
- Сахар 1,5 столовые ложки
- Соль 1,5 чайные ложки
- Молоко (теплое) 250 мл
- Начинка:
- Творог 200 г
- Яйцо (не крупное) 1 штука
- Ванильный сахар 10 г
- Сахар 1 столовая ложка
- Ананас (нарезанный мелким кубиком) 1 стакан
- Кукурузный крахмал 1 столовая ложка
- Курага (нарезанная мелким кубиком) 1 стакан
- Лимон протертый 1 столовая ложка
- Штрейзель:
- Мука 130 г
- Сахар 60 г
- Сливочное масло 60 г
- Кефир 1 столовая ложка
- Разрыхлитель 0,5 чайной ложки
Шаги приготовления
25
человек планируют готовить
1
Подготовить начинки:
1. Тщательно размешать творог, яйцо, сахар и ванильный сахар.
2. Нарезанный мелким кубиком ананас смешать с крахмалом. Ананас можно использовать и консервированный!
3. Курагу, нарезанную мелким кубиком смешать с протертым лимоном. При желании добавить сахар по вкусу, но хорошо и без него.
2
Тесто:
В теплом молоке растворить дрожжи, всыпать сахар, муку и соль. Перемешать и ввести сливочное масло. Замесить тесто - оно мягкое, послушное, не липнет к рукам. Разделить тесто на 4 части - 3 одинаковых поменьше и 1 немного больше.
Раскатать большую часть в круг диаметром ~30 см. Раскатывать лучше на пергаменте и перенести на нем на противень.
3
На раскатанное тесто нанести начинку из кураги, не доходя до края 3 см.
Раскатать следующую часть по диаметру начинки из кураги и накрыть начинку. Нанести начинку из творога и накрыть раскатанным кругом из теста. Далее идет начинка из ананаса и накрывается последним раскатанным тестом.
Защипать очень тщательно нижний корж с самым последним в одну косичку.
4
Накрыть и поставить в теплое место на 1,5 часа.
Для штрейзеля все ингредиенты смешать в крошку.
Духовку разогреть на 180 градусов.
Верх пирога смазать теплым молоком и посыпать штрейзелем.
Выпекать 40-45 минут.
Обязательно дать остыть!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.821941
Эмоции
Подарите автору первую эмоцию!
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии
Ваш комментарий будет первым
Вы можете задать вопрос автору, поделиться идеями и впечатлениями
