Манты

Смешиваем воду, масло и соль, ставим на плиту и доводим до кипения.Завариваем в кипящей воде просеянную муку.Быстро перемешиваем деревянной лопаткой до гладкой и вязкой структуры теста, без комочков и белых частей муки. Потом накрываем пленкой встык и даем тесту немного остыть.

Репчатый лук нарезаем мелко. Картофель я тру на терке, можно тоже порезать маленькими кубиками, добавляем фарш и специи все перемешать.

Теперь отделяем от теста примерно 1/3 часть и раскатываем ее в тонкий пласт. Затем нарезаем на квадратики со стороной 8-10 сантиметров.В середину каждого квадратика выкладываем примерно столовую ложку начинки.Далее соединяем противоположные края квадратиков.А затем опять соединяем края у полученного квадратика.

Манты готовят в специальной кастрюльке мантышнице, которую смазывают растительным маслом, время приготовления 45 минут.

Готовые манты кушают со сметаной или с бульоном. Приятного всем аппетита!