Медовик😋🍯

Яйца, сахар, соль взбить миксером до однородности. Добавить масло, мёд и отправить на небольшой огонь. Довести на небольшом огне до кипения, постоянно помешивая,не кипятим! Снять с огня и добавить соду. Перемешать. Масса увеличится. Затем частями добавляем муку.

Сначала мешаем лопаткой или венчиком, потом высыпаем на стол и добавляем остальную муку, начинаем замешивать руками. Тесто должно быть мягким, главное-не забить его мукой. Убираем тесто в холодильник в плёнке. Можно сразу разделить его на отдельные части для коржей. Так будет удобнее доставать по шарику и раскатывать для выпечки.

Через час достаём тесто и раскатываем на муке тонкие коржи. Нужно наколоть тесто вилкой. Я делаю это на тефлоновом коврике, на нем сразу и выпекаю. Вырезаю формой ю круг. Обрезки также рядом выпекаю, они пригодятся нам для крошки. Выпекаем каждый корж отдельно, 5-7 минут на 200 градусах.

Классический крем-сметанный-жирная сметана и сахар,взбить венчиком и смазать коржи, также нужно промазать бока торта). Здесь я сделала крем с маскарпоне) делала на глаз- сливки/маскарпоне 50/50, сахарная пудра. Очень нежный и сливочный крем 😍 Обрезки измельчить в крошку и обсыпать торт) Приятного чаепития 🍰☕️