Маринованный перец

Запекаем целые болгарские перцы при температуре 200-220 градусов до почерневшей кожи. Перекладываем в пакет и держим до остывания (тогда можно будет легко снять кожу с них).

Нарезаем перец и очищаем от семян.

Готовим маринад: смешиваем оливковое масло, винный уксус, соль, сахар по вкусу, чеснок слайсами, немного базилика и тимьяна.

Выкладываем в глубокую тарелку перцы с маринадом, можно накрыть пленкой и оставить в холодильник на несколько часов, но иногда их съедают сразу, вкусно с белым хлебом и вином.