Тефтели в сливочном соусе 😋😋😋👍🏻👌🏻

Булочку замочить в холодной воде, отжать, освободить от корочек. Лук, сладкий перец нарезать кубиками. В фарш добавить лук, перец, булку, 1/3ч.л соли, 1/4 ч.л чёрного перца, 1/4 ч.л красного горького перца, щепотку мускатного ореха, яйцо. Всё хорошо вымесить, сформировать тефтели, положить на сухую, холодную сковородку и залить холодной водой до половины тефтелей. Варить тефтели 20 минут, сковороду  прикрыть крышкой.

Через 10 минут тефтели перевернуть. После приготовления, тефтели вынуть, положить в посуду и поставить в теплое место. Бульон процедить- он пойдёт в соус.  Соус: в сковороде растопить 40 гр сливочного масла, всыпать 30 гр муки, размешать, добавить молоко 200 мл, бульон,соль, добавить щепотку мускатного ореха, чёрный перец. Соус довести до кипения, добавить 50 гр сливок, натертый сыр 50 гр и снять с огня. Залить тефтели соусом. Отличный гарнир рис.