Плов Ассорти

Куриное филе нарезаем кусочками, отправляем в большую сковороду с толстым дном и обжариваем при постоянном помешивании на сильном огне 7-10 минут, добавляем нарезанный полукольцами лук, морковь порезанную брусочками, убавляем огонь и продолжаем жарить до мягкости овощей. Затем заливаем содержимое кипятком, убавляем огонь до минимума солим, накрываем крышкой и готовим ещё 15 -20 минут.

Рис тщательно промываем, заливаем кипятком на 15 -20 минут. Фасоль, сладкий перец, нарезаем полосками, обжариваем на отдельной сковороде до готовности. В конце жарки сюда же добавляем изюм.

Сливаем лишнюю воду с риса и выкладываем его в большую сковороду. Разравниваем по всей площади сковороды,заливаем кипятком на 1 см, втыкаем головку чеснока, досаливаем,перчим и накрыв крышкой томим на маленьком огне полчаса накрыв крышкой. Проверяем готовность риса, смешиваем содержимое двух сковородок и подаём на большом блюде или порционно.