Карамель

Сливки и масло соеденить и нагреть почти до кипения.

Сахар высыпать в кастрюлю с толстым дном и плавить до золотистого цвета. Важно не пережарить сахар, иначе будет горчинка.

Тонкой струйкой ввести горячие сливки с маслом в сахар постоянно перемешивая. Варить 1-2 минуты. Готово. Приятного аппетита!!!

Карамель будет более густой после остывания. Если вы хотите солоноватую карамель, можно добавить соленое масло, либо немного соли. По вкусу так же можно добавить экстракт ванили. Я пробовала варить карамель без масла,тоже очень вкусно. Пробуйте декорировать ваши десерты,прозрачные стаканы под кофе(латэ).Добавляйте в кремы для тортов. С блинами и тостами. Карамель хорошо дополнит любой десерт!