Эклеры - заготовки

Name: Эклеры - заготовки
Ingredients: воды; молока; сахара; соли; сливочного масла; муки; яиц

Рецепт с фото пошаговый

Автор Setgeomsk

Выпекаете. Замораживаете. Хранила месяц. Не размораживая, отправляете в заранее...

Ингредиенты

воды 125 мл
молока 125 мл
сахара 1 ч/л
соли 1/2 ч/л
сливочного масла 100 гр
муки 150 гр
яиц 220 гр

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Соединяем молоко, воду, соль, сахар, сливочное масло. Ставим на огонь.

Доводим до бурного кипения. Снимаем с огня, всыпаем всю муку и тщательно вымешиваем.

Возвращаем кастрюлю на плиту и при минимальном нагреве продолжаем вымешивать тесто ещё 4-5 мин. На дне кастрюли должна образоваться плотная корочка, которая свидетельствует о том, что тесто хорошо подсушилось. Перекладываем тесто в миску и даём остыть до комнатной температуры. По одному вводим яйца, каждый раз тщательно перемешивая.

Тесто должно быть гладким, однородным, лениво сползать с лопаточки) Выкладываем тесто на застеленный пергаментной бумагой противень или силиконовый коврик любыми фигурками. Выпекать изделия в заранее нагретой до 190 градусов духовке около 30-35 мин (дверцу духовки слегка приоткрыть и зафиксировать, чтобы не закрывалась) Приятного аппетита ✌️