Рыбный суп или уха из толстолобика

Налейте в кастрюлю воду, подсолите её и доведите до кипящего состояния.

Далее кладите туда толстолобик (головы и хвосты), 1 головку очищенного лука, лавровый лист, 4 горошины чёрного перца и отправляем эти компоненты варить на протяжении 30 - 40 минут.

Достаньте рыбку и лучок шумовкой. При необходимости процедите бульон, через дуршлаг или сито, чтобы не попали косточки. Добавьте пшено, а через 5 минут – картофель, нарезанный крупными кубиками, и варите их до готовности.

 В завершении варки следует добавить лук и морковь, обжаренные предварительно на масле, а также отварную рыбу (мелкие или крупные кусочки), зелень, специи, соль по вкусу.

Приятного аппетита 🙂