Рассольник (простой)

Первым делом варим перловку. Пока варится, режем все овощи.

Слегка пассируем морковь и добавляем в бульон.

Разогреваем на сковороде до выделения аромата грудинку прикопченую и добавив лук слегка пассируем. Отправляем в бульон.

Обжариваем слегка картофель. Рекомендуемая процедура, так как кислота, содержащаяся в рассоле и огурцах слега "дубит" овощи. Так картофель останется и на следующий день нежным в супе.

Перловка уже сварилась. Хорошо ее промываем и вместе с картофелем добавляем в суп.

Слегка пассируем огурцы, но до готовности картофеля в суп не добавляем. Ждемссс.

Есть время нарезать мясо из бульона или заняться забросом фрикаделек из фарша (лук, специи и остальное в фарш на ваш вкус). Режем зелень.

Картофель в супе готов и наступило время огурцов. Отправляем их в суп! Ждем 3 минуты и добавляеи нарезанное мясо (если варим без фрикаделек). Льем рассол в суп. После закипания высыпаем зелень, даем булькотнуть и наш рассольник совершенно готов! Приятного аппетита!