Турецкие булочки

Смешать в миске молоко, воду, сахар и дрожжи. У меня стакан 250 мл, берите 200 мл. Перемешать и разбить 1 яйцо и белок второго, желток оставить для смазывания. Добавить масло, перемешать венчиком.

Просеем муку и сразу всыпем 6 стаканов. Перемешаем ложкой, лопаткой, можно руками. Затем, постепенно добавляя муку, замесим, слегка липкое тесто. И в тепло на 1 час.

Подпылим стол мукой, слегка обомнем тесто и разделим на кусочки по 80 - 100 г. Из-за того, что я взяла стакан 250 мл, теста получилось 2 кг! Но зато какого!

Удобнее сначала сделать лепешку, затем натереть сыр, а не как на фото), скатать в жгут.

Чуть раскатать и перекрутить жгут, формуя калачиком. Уложить на противень и оставить на 20 минут под плёнкой.

Желток размешать и смазать заготовки. Выпекать в горячей духовке при 180 *20 - 25 минут. Приятного чаепития!