Жаркое с ребрышками

Ребрышки вымыть, вымочить в холодной воде по желанию и выложить на разогретую сковородку, смазанную маслом. Обжарить до румяной корочки и уменьшив огонь до минимума, накрыть крышкой и тушить до тех пор, пока не уйдет вся жидкость и ребрышки начнут опять жариться.

Как только ребрышки начнут поджариваться, посолить, поперчить и добавить приправу по своему вкусу. Потом добавить сначала нарезанный лук и минут через десять морковь. Лук я нарезала вдоль, чтобы он был виден в блюде. А морковь нашинковала брусочками на бёрнеровской терке.

Как только лук и морковь подрумянятся, добавить крупно нарезанный картофель и на маленьком огне тушить до готовности картофеля.. Воду я не добавляю, картофель тушится, можно сказать на пару.

Проверяем готовность картофеля, солим и перчим, если требуется и всё, наше жаркое готово. Приятного аппетита!!