Гороховый суп с копченостями

Name: Гороховый суп с копченостями
Ingredients: копченых свиных ребрышек; гороха; картофеля; луковицы; Морковь; перца болгарского; чеснока; Соль, перец черный молотый; Зелень; воды для основы супа; воды для варки гороха

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анастасия Гук

Аромат супа пленит... а вкус настолько интересный что хочется его есть и есть

Ингредиенты

копченых свиных ребрышек 800 г

гороха 800 г

картофеля 4-5 шт

луковицы 1.5

Морковь 1

перца болгарского 0.5 шт

чеснока 3 дольки

Соль, перец черный молотый по вкусу

Зелень

воды для основы супа 3 л

воды для варки гороха 1.5 литра

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Подготавливаю все ингредиенты по списку

Ребрышки заливаю 3мя литрами воды, ставлю на огонь. Как только закипят огонь убавляю на мин.

Горох хорошенько промываю, пока вода не станет прозрачной, перебираю его от ненужного мусора. Заливаю водой примерно 1.5 литра и ставлю на огонь. Как закипит убавляю огонь на мин и варю его до полной готовности(даже чуть больше)

На растительном масле пассерую поочередно: чеснок, морковь, лук и болгарский перчик.

К бульону с ребрышками добавляю мою "зажарку"

Картофель нарезаю кубиком приметно 0,7*0,7. Отправляю его к бульону с ребрышками.

Когда горох сварился, немного его мну и отправляю к бульону, томлю на медленном огне примерно минут 10-15. Солю, перчу по вкусу. Добавляю зелень, прибавляю немного огня, даю закипеть и выключаю. Суп готов, приятного аппетита:-)