Эклеры 🥯

Берём кастрюлю с толстым дном, ставим на средний огонь, выливаем воду, кладём масло, щепотку соли, доводим до кипения. Высыпаем муку и венчиком быстро перемешиваем, так, чтоб не получились комочки.

Тесто загустеет, снимаем с огня, даём остыть в холодном месте. Далее включаем миксер на медленный режим, яйца добавляем по одной и взбиваем тесто до однородности, оно должно получится не жидким и не густым.

Форму застилаем пергаментом, выкладываем тесто и отправляем в заранее разогретую духовку и выпекаем 45 минут при 190 С. Эклеры готовы, вынимаем с духовки, даём остыть и заполняем их любым кремом на ваш вкус. (У меня любимый заварной) Приятного аппетита🌸🌸🌸