Суп с мини-мантами #открытка8марта

Замешиваем обычное пельменное тесто из муки воды и 1 яйца. К сожалению пропорции написать не могу,тесто замешиваю на глаз.

Готовим начинку. Нарезаем мелко лук(у меня одна средняя) и соединяем с фаршем(у меня 350 гр). Солим и перчим.

Пекинскую капусту нарезаем мелко кубиками(только белую,плотную часть, зелень срезаем. Потом можно на салат использовать).после того как нарезали,немного солим и отжимаем всю воду.

Соединяем отжатую капусту с готовым фаршем. Отжатой капусты и фарша примерно 1:1.И тщательно перемешиваем. Фарш готов.

Далее делим тесто на части и раскатываем мелкие кружочки. Из которых лепим маленькие манты. Диаметр кружочков у меня 3-3.5 см.манты можно сварить в мантоварке, можно отварить в воде.

Далее приступаем к зажарке. Лук обжариваем до золотистого цвета,солим и перчим. Добавляем томат и любимые специи. Потом добавляем нарезанный красный перец,картошку и немного обжарив наливаем воды. Кипятим минимум минут 20. Далее раскладываем мини манты по тарелкам, сверху наливаем готовый бульон и сытный,вкусный суп готов!))