Карри из овощей

Name: Карри из овощей
Yield: 6 порций
Ingredients: средний кочан цветной капусты; сладких болгарских перца; картофеля; моркови; зелёной фасоли; помидора; лук репчатый; чеснока; свежего корня имбиря; молотого кориандра; семян зиры; сладкой паприки; куркумы; порошка карри; Соль; Топленое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#подарокалександру Вкусные нотки Индии, ароматное блюдо

6 порций

Ингредиенты

средний кочан цветной капусты 1

сладких болгарских перца 2

картофеля 4

моркови 1-2

зелёной фасоли 200 гр

помидора 2

лук репчатый 1 шт

чеснока 1 головка

свежего корня имбиря 2 см

молотого кориандра 0,5 ч ложки

семян зиры 1 ч ложка

сладкой паприки 1 ч ложка

куркумы 1 ч ложка

порошка карри 1 ч ложка

Соль

Топленое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты

У капусты удалить листья, разобрать на соцветия, картофель почистить и крупно нарезать, морковь почистить и нарезать кружочками.

Подготовленные овощи уложить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой и варить 15 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Очистить и измельчить лук, имбирь чеснок. Сладкий перец почистить и нарезать средними кусочками. Помидоры надрезать крест-накрест опустить в кипящую воду и сразу в холодную, удалить кожицу и мелко нарезать.

В сковороде вок разогреть топленое масло, обжарить 3 минуты лук, имбирь, чеснок и болгарский перец, добавить все специи, помидоры и влить 150 мл горячей воды, довести до кипения.

Положить в вок картофель, капусту, морковь и зеленую фасоль, аккуратно перемешать и тушить на слабом огне под крышкой 15 минут.

Подать горячим.