Карри из овощей

Name: Карри из овощей
Yield: 6 порций
Ingredients: средний кочан цветной капусты; сладких болгарских перца; картофеля; моркови; зелёной фасоли; помидора; лук репчатый; чеснока; свежего корня имбиря; молотого кориандра; семян зиры; сладкой паприки; куркумы; порошка карри; Соль; Топленое масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina Senina

#подарокалександру Вкусные нотки Индии, ароматное блюдо

6 порций

Ингредиенты

средний кочан цветной капусты 1
сладких болгарских перца 2
картофеля 4
моркови 1-2
зелёной фасоли 200 гр
помидора 2
лук репчатый 1 шт
чеснока 1 головка
свежего корня имбиря 2 см
молотого кориандра 0,5 ч ложки
семян зиры 1 ч ложка
сладкой паприки 1 ч ложка
куркумы 1 ч ложка
порошка карри 1 ч ложка
Соль
Топленое масло

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовить продукты

У капусты удалить листья, разобрать на соцветия, картофель почистить и крупно нарезать, морковь почистить и нарезать кружочками.

Подготовленные овощи уложить в кастрюлю, залить кипящей подсоленной водой и варить 15 минут, затем откинуть на дуршлаг.

Очистить и измельчить лук, имбирь чеснок. Сладкий перец почистить и нарезать средними кусочками. Помидоры надрезать крест-накрест опустить в кипящую воду и сразу в холодную, удалить кожицу и мелко нарезать.

В сковороде вок разогреть топленое масло, обжарить 3 минуты лук, имбирь, чеснок и болгарский перец, добавить все специи, помидоры и влить 150 мл горячей воды, довести до кипения.

Положить в вок картофель, капусту, морковь и зеленую фасоль, аккуратно перемешать и тушить на слабом огне под крышкой 15 минут.

Подать горячим.