Свиные медальоны в винном соусе

Name: Свиные медальоны в винном соусе
Ingredients: филе свинины; чеснока; красная луковица (в идеале лук шалот); сливок 20%; вина (красного, сухого); свежего розмарина; Соль, перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ольга

Простой и вкусный рецепт

Ингредиенты

филе свинины 370 г

чеснока 2 зубчика

красная луковица (в идеале лук шалот) 1

сливок 20% 100 мл

вина (красного, сухого) 100 мл

свежего розмарина 2 веточки

Соль, перец по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Филе свинины нарезать толщиной 2-2.5 см. Обжарить на хорошо разогретой сковороде по 3 мин с каждой стороны. Мясо достаем и в той же сковороде обжариваем лук, нарезанный соломкой мин 2. Добавляем просто раздавленный ножом чеснок и розмарин. Обжариваем еще 1 мин и добавляем вино, даем выпариться алкоголю буквально 1.5 мин и добавляем сливки, солим, перчим и возвращаем мясо в соус. Тушим под крышкой 2-3 мин. После этого обещательно достаньте розмарин из соуса, иначе он будет горчить.

Подавать лучше всего с картофельным пюре. Приятного аппетита :-)

...