Торт "Алёнка"

Для приготовления торта я выпекала 2 коржа (тесто замешивала 2ды).

Отделяем белки от желтков. В белки добавляем щепотку соли. Взбиваем до упругой пены.

К желткам добавляем стакан сахара и взбиваем до белого цвета. Аккуратно вводим в белки и перемешиваем лопаткой.

Далее просеиваем в нашу смесь, постепенно, муку и замешиваем тесто.

Смазываем форму для выпечки и вливаем тесто. Духовку разогреть до 180 градусов. Выпекать до золотистого цвета. Готовность проверяем зубочисткой.

Далее после выпечки 2х коржей я разрезала их ещё на 3 слоя. Итого у меня получился 6ти слойный торт.

Делаем первую начинку, всего их 3.

Творог взбиваем миксером, добавляем 3ст.л. сметаны и взбиваем до кремообразного состояния, добавляем примерно 3ст.л.сгущеного молока и взбиваем до однородности. Добавляем 30гр. сливочного масла и 2ст.л. варенья, взбиваем. Убираем в холодильник ненадолго.

А пока готовим вторую начинку. Соединяем варёную сгущенку и сливочное масло, взбиваем до однородной консистенции.

Собираем торт. Нижний корж смазываем творожным кремом. Следующий слой варёной сгущёнкой. 3й - творожный крем. 4-вареная сгущенка, 5й- клубничное варенье и верх смазываем варёной сгущёнкой.

Сверху я украсила шоколадной крошкой и дольками винограда. Оставила на пропитку на ночь в холодильнике. Если вы хотите более сочный торт то перед тем как выкладывать начинку Коржи можно пропитать в сахарном сиропе.

Приятного аппетита