Профитроли

На плиту поставить кастрюлю с толстым дном на средний огонь. Влить воду или молоко, добавить масло, соль. Когда, масло раствориться, и смесь почти закипит, можно выключить плиту, и сразу ввести целый стакан муки. Размешивать, пока тесто не перестанет липнуть к стенкам кастрюли.

Дать полностью остыть тесту, и по-одному ввести яйца, с помощью миксера.

При помощи кондитерского мешка выдавить, на смазанный слегка холодный противень, тесто. И выпекать при 160° С до золотистого цвета. Не открывать дверцу духовки во время приготовления, и следить, чтобы не было сквозняков. Тесто может осесть Начинку можно использовать разную. Я люблю творожные.