Грибная юшка из сухих грибов по-закарпатски

Грибная юшка из сухих грибов по-закарпатски

Name: Грибная юшка из сухих грибов по-закарпатски
Ingredients: На 2,5 л воды:; сухих грибов; макарон; морковь; луковица; мускатного ореха; зёрен кардамона; лавровых листа; Растительное масло; Чеснок, сметана - для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Валерьевна

Юшка - это разновидность супа с галушками или пастой. Сегодня я к вам с постной,...

Ингредиенты

На 2,5 л воды:
сухих грибов 1 стакан (200 г)
макарон 100 г
морковь 1
луковица 1
мускатного ореха 0,5 ч. ложки
зёрен кардамона 0,5 ч. ложки
лавровых листа 3
Растительное масло
Чеснок, сметана - для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сухие белые грибы замочить в холодной воде на 3 часа, если это уже резаные грибы, или на ночь, если целые. После промыть, положить в кастрюлю с 2,5 л холодной воды и варить до готовности. Готовые грибы вынуть шумовкой и порезать соломкой.

Морковь натереть на крупной тёрке, лук мелко порезать, обжарить их на растительном масле до прозрачности, потом добавить к ним грибы, потушить вместе 2-3 минуты.

Бульон от грибов довести до кипения, положить в него макароны, когда закипят - добавить зажарку, перемешать и варить до готовности макарон.

В юшку добавить специи, соль, лавровый лист, накрыть крышкой и на малом огне потомить 5 минут. Снять с огня. Завернуть кастрюлю в плед. Если есть удобный суповой термос - можно воспользоваться им.