Грудинка свиная

Name: Грудинка свиная
Ingredients: свиной грудинки; чеснока; лаврушки; горошины перца; Соль; Специи

Рецепт с фото пошаговый

Автор 🌟 Елена 🍀

Данное блюдо готовит мой супруг, и очень часто, тк колбасу мы не признаем, а чего...

Ингредиенты

свиной грудинки 1 кг
чеснока 3-4 зубчика
лаврушки 2 листа
горошины перца 4
Соль
Специи по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Грудинку-пузанину берём (можно и с рёбрами) ополоснуть проточной водой, промокнуть салфеткой, чтоб лишняя влага испарилась. 🤣

Прокалываем кожу ножом и шпигуем полосками чеснока 2 зубчика, обсыпаем солью, но не засыпаем, тк грудинка с мясом, можно и пересолить! Натираем перцем молотым. Кусок обычно мы делим на две части,для удобства.

В приготовленную тару, кладём первый кусов кожей вниз, сверху лаврушка и горошек перца, сверху накрываем вторым куском мяса-сало.

Убираем мариноваться на двое суток. Через день переворачиваем куски, и на вкус можно попробовать мясо, хватает ли соли, если же вам мало, то добавьте его.

На вторые сутки, так же проверьте вкус соли. Если все же мало для вас, то при варке можно посолить воду и варить 40 мин. Если же соли много то воду не солите, а после 15 мин варки можно поменять воду, для удаления лишней соли.

Отварив 40 мин, остужаем и убираем в холодильник!

Приятного аппетита! 🍀