Самса с бараниной

Name: Самса с бараниной
Ingredients: воды; муки; сливочного масла; соли; Мясо баранина; Лук репчатый средний; зира; смесь перцев (в мельнице); Соль (в начинку); Кунжут; Подсолнечное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Руфина Манакова

Все ингредиенты беру "На глаз ")))

Ингредиенты

воды 1 стакан

муки 300-350 г

сливочного масла 100 г

соли 0.5 - 1 ч. л.

Мясо баранина 400-500 г

Лук репчатый средний 5-6 штук

зира

смесь перцев (в мельнице)

Соль (в начинку) по вкусу

Кунжут

Подсолнечное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Муку смешиваем с солью, просеиваем через сито, вливаем 1 стакан кипяченой охлажденной до комнатной температуры воды и замешиваем эластичное тесто. Убираем в мешочек и даем настояться. За время пока тесто подходит,100г сливочного масла растапливаем. Тесто делим на 8 частей и раскатываем первый кусочек. Тонко раскатываем и смазываем сливочным маслом (на дне масла будет вода,берем только жир сверху). Все части теста раскатываем и укладываем друг на друга,сворачиваем в рулет и в морозильник на ночь.

Утром тесто вытаскиваем, оно должно разморозиться при комнатной температуре. Мясо тоже размораживаем. Режем мясо на мелкие кусочки, режем лук и перетираем с солью,добавляем зиру, смесь перцев,соль на вкус.Тесто делим на части и раскатываем кругляши. В середину теста кладем мясо и защипываем уголки, сверху украшаем кунжутом и укладываем в противень смазанный подсолнечным маслом.