Капуста по-грузински со свеклой

Свёклу и морковь очистить от кожуры, промыть и нарезать крупными кружочками. Выложить одну треть из них в глубокую емкость или кастрюлю, избегая алюминиевой тары.

Белокочанную капусту очистить от верхних листьев, разрезать на четвертинки и удалить кочерыжки. Нарезать четвертинки крупными квадратами и выложить половину нарезку в емкость со свёклой и морковью.

Добавить оставшиеся кружочки свёклы и морковью.Очистить чесночные зубчики, промыть, нарезать слайсами и всыпать в емкость.

Промыть свежую зелень кинзы, измельчить и всыпать в емкость. Если кинзы нет в наличии, то можно использовать зелень петрушки или укропа.Всыпать оставшуюся часть капустной нарезки, оставляя немного места от края емкости.

В сотейник или кастрюлю всыпать приготовленные специи, влить воду и довести до кипения, поместив емкость на плиту. Выключить огонь и влить уксус. Вместо 9% продукта можно использовать яблочный или виноградный уксус.

Залить овощную нарезку в емкости горячим маринадом.Накрыть перевернутым блюдцем или тарелкой и поместить на нее гнёт. Оставить на сутки в теплом месте, спустя сутки поместить на холод.

Для подачи на стол извлечь красочную капусту из маринада, приправить растительным маслом и перемешать.

Рецепт "Капуста по-грузински со свеклой" готов, Приятного аппетита!!!🍽😊 Вопросы, предложения и пожелания - пишите в комментариях, я с радостью всем отвечу.