Индийский суп Дал из чечевицы с овощами

Name: Индийский суп Дал из чечевицы с овощами
Ingredients: Красной чечевицы (можно пополам красной и зелёной); Луковицы; Большой зубчик чеснока; Болгарский перец; Небольшой баклажан; Большая морковь; Острого перца (зависит от остроты перца и вкусов); Маленьких картошки; Корицы; Порошка карри; Молотого имбиря и сухого базилика по щепотке; Растительное масло для жарки; Зелень кинзы и петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

#первыеблюда #национальнаякухня

Ингредиенты

Красной чечевицы (можно пополам красной и зелёной) 200-250 г
Луковицы 2
Большой зубчик чеснока 1 шт.
Болгарский перец 1
Небольшой баклажан 1
Большая морковь 1
Острого перца (зависит от остроты перца и вкусов) 1 кус.
Маленьких картошки 2-3
Корицы 1/3 ч. л.
Порошка карри 1 ч. л.
Молотого имбиря и сухого базилика по щепотке
Растительное масло для жарки
Зелень кинзы и петрушки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замочить чечевицу минут на 20. У меня чечевица быстрого приготовления.

В сковороде разогреваем масло и кладём мелко порезанные лук, чеснок и острый перец(без зёрнышек и перегородок). Добавляем все специи, обжариваем минут 5, постоянно помешивая. Добавляем порезанные небольшими кубиками овощи, а потом и чечевицу. Обжариваем ещё пару минут и выключаем.

В кастрюле доводим до кипения 1,5 литра воды или бульона, засыпаем туда порезанную небольшими кубиками картошку и овощи из сковороды, доводим до кипения и готовим на маленьком огне около получаса. Минут за пять до конца варки добавляем мелко порезанную зелень петрушки (можно ещё кинзу).

При подаче посыпать ещё листиками петрушки. Приятного аппетита!

...