Восточная кухня Обед

Индийский суп Дал из чечевицы с овощами

Name: Индийский суп Дал из чечевицы с овощами
Ingredients: красной чечевицы (можно пополам красной и зелёной); луковицы; большой зубчик чеснока; болгарский перец; небольшой баклажан; большая морковь; острого перца (зависит от остроты перца и вкусов); маленьких картошки; корицы; порошка карри; молотого имбиря и сухого базилика; Растительное масло для жарки; Зелень кинзы и петрушки

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Конышева

#первыеблюда #национальнаякухня

Ингредиенты

красной чечевицы (можно пополам красной и зелёной) 200-250 г
луковицы 2
большой зубчик чеснока 1 шт
болгарский перец 1
небольшой баклажан 1
большая морковь 1
острого перца (зависит от остроты перца и вкусов) Кусочек
маленьких картошки 2-3
корицы 1/3 ч ложки
порошка карри 1 ч ложка
молотого имбиря и сухого базилика По щепотке
Растительное масло для жарки
Зелень кинзы и петрушки

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Замочить чечевицу минут на 20. У меня чечевица быстрого приготовления.

В сковороде разогреваем масло и кладём мелко порезанные лук, чеснок и острый перец(без зёрнышек и перегородок). Добавляем все специи, обжариваем минут 5, постоянно помешивая. Добавляем порезанные небольшими кубиками овощи, а потом и чечевицу. Обжариваем ещё пару минут и выключаем.

В кастрюле доводим до кипения 1,5 литра воды или бульона, засыпаем туда порезанную небольшими кубиками картошку и овощи из сковороды, доводим до кипения и готовим на маленьком огне около получаса. Минут за пять до конца варки добавляем мелко порезанную зелень петрушки (можно ещё кинзу).

При подаче посыпать ещё листиками петрушки. Приятного аппетита!