Торт Молочная девочка по оригинальному рецепту

Яйца взбиваем в пышную пену. Добавляем сгущенку. Взбиваем. Муку смешиваем с разрыхлителем. Добавляем в тесто и аккуратно перемешиваем лопаткой. Затем снова взбиваем миксером пару минут. Накрываем чашку полотенцем и оставляем подойти тесто 30 минут.

Разогреваем духовку до 180°. Берем листы пергамента. Рисуем на них круг диаметром 22-24 см (Я использую крышку). Берем 3-4 столовых ложки теста и размазываем его по этому кругу. Коржи очень быстро пекутся, не отходите далеко от духовки! Как только начал румяниться по краям - вынимаем! Кладем корж на решетку пергаментом вверх. Аккуратно снимаем пергамент. Остужаем корж. Закидываем новый корж в духовку. Остывшие коржи складываем в стопку, прокладывая пергамент, чтоб не слиплись.

Коржи готовы (У меня выходит 9-11 коржей), займемся кремом. Сливки,чашку в которой будем взбивать и венчики от миксера убираем на 20 минут в морозилку (так сливки быстрее взобьются). Достаем все. Выливаем сливки в холодную чашку и взбиваем их до мягких пиков. Добавляем сгущенку и взбиваем до однородности.

Собираем торт. Каждый корж промазываем кремом. Бока и верх тоже промазываем. Мой торт сверху украшен сырным кремом.