Итальянский грушевый пирог

Масло рубим на кусочки, смешиваем с мукой, растираем до состояния крошки, затем добавляем соль и воду и месим тесто. Его нужно полчасика подержать в холодильнике.

Груши очищаем от кожуры и режем пополам.

В блендере смешиваем творог, яйца, сахар, лимонный сок, крахмал, ванилин.

Форму для запекания смазываем сливочным маслом, затем распределяем по дну и бортам тонко раскатанное тесто.

Половинки груш выкладываем крест-накрест на дно и заливаем творожной массой. Ставим в духовку на 45 минут при t-180 С.

Перед подачей посыпаем сахарной пудрой.