Выпечка Пирог

Песочный пирог с творожной начинкой, покрытый меренгой

Name: Песочный пирог с творожной начинкой, покрытый меренгой
Ingredients: Для теста:; сливочного масла; муки; разрыхлителя; сахара; ванилина; яйцо; Для начинки:; творога; сметаны; сахара; ванилина; желтка; Для меренги:; белка; сахарной пудры

Рецепт с фото пошаговый

Автор Sveta Butyreva✈

Очень вкусный песочный пирог с творожной начинкой покрытый меренгой. Всё сочетается...

Ингредиенты

Для теста:
сливочного масла 800 грамм
муки 1 стакан
разрыхлителя 1 ч.ложки
сахара 2 ст. ложки
ванилина 1/2 ч. ложки
яйцо 1
Для начинки:
творога 400 грамм
сметаны 200 грамм
сахара 1/2 стакана
ванилина 1/2 ч. ложки
желтка 3
Для меренги:
белка 3
сахарной пудры 5-6 ст. ложек

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

Муку просеять с разрыхлителем, добавить сахар.

Сливочное масло нарезать кубиками, добавить к мучной смеси и перетереть руками в крошку.

Вбить яйцо и замесить гладкое тесто. Завернуть его в пищевую плёнку и оставить в холодильнике на 30-40 минут.

Приготовить начинку: смешать все ингредиенты и тщательно взбить миксером. Творог хорошо перебить в блендере, чтобы не было крупинок.

Разъёмную форму 23-25 см смазать оливковым маслом. Достать из холодильника тесто и разровнять по всему дну. Вылить начинку, так же разровнять ложкой.

Выпекать около часа при температуре 160-180°C, пока творожная масса не схватится.

Сделать меренгу: взбить до крутых пиков белки, всыпать пудру и ещё раз хорошенько взбить.

Вынуть пирог, выложить на творожный слой белковый, разровнять ложкой и сделать хаотические узоры, выпекать еще минут 20 до золотистого подрумянивания.

После выпекания, дать пирогу полностью застыть в холоде, например, на балконе или в холодильнике (на меренге появятся капельки) и только потом можно разрезать.

Мой Инстаграм @svetochek_sb

...