Творожная заварная пасха

Отделить желтки от белков. Желтки положить в кастрюлю, добавляем туда сахар и слегка взбиваем миксером или венчиком. Затем добавляем сливки и ставим на плиту на медленный огонь. Постоянно перемешиваем нашу массу ложкой до полного растворения сахара. Но нельзя доводить до кипения, а то желтки свернутся. Наша масса должна немного загустеть. Как масса будет готова отключаем плиту и добавляем туда сливочное масло всё хорошо перемешиваем, чтобы масло растворилось.

Творог выкладываем в глубокую миску и выливаем туда нашу горячую смесь и всё хорошо перемешиваем погружным миксером до однородной массы. Добавляем изюм, цукаты и опять всё хорошо перемешиваем. Затем берём форму для Пасхи или любую другую форму которая вам нравится(обязательно чтобы дно у формы было с дырочками, чтобы лишняя жидкость выходила) Можно использовать даже дуршлаг с большими отверстиями. Выкладываем нашу форму влажной марлей, чтобы края марли свисали с формы.

Заполняем нашу форму творожной массой немного не доходя до краёв, сверху накрываем краями марли. Под форму с творожной массой нужно поставить глубокую посудину, куда будет стекать лишняя жидкость, сверху на творожную массу положить тарелку чуть меньше, чем наша форма и на тарелку поставить гнёт.Всю эту конструкцию поставить в холодильник на ночь. На следующей день, достаём пасху из холодильника убираем марлю, выкладываем на блюдо и украшаем как вам нравится.

Наша пасха готова. Приятного аппетита.