Нежнейший кулич

В чашку кладём 2 ч.л. сахара+дрожжи+2 ч.л. муки. Вливаем теплые сливки, хорошо перемешиваем. Накрываем пищевой плёнкой. Оставляем на 10 минут для активации дрожжей.

Отдельно разбиваем 2 яйца+ берём 1 желток. (Белок оставляем для глазури). Взбиваем миксером до пышности. Добавляем сахар постепенно. Взбиваем.

В отдельную чашку кладём дрожжевую массу+ взбитые яйца. Добавляем ванильный сахар. Добавляем просеянную муку, каждый раз помешивая.

Хорошо мешаем ложкой, когда станет сложно мешать- кладём чистые, высушенные, порезанные изюм,курагу,цукаты и сливочное масло комнатной температуры. Перемешиваем руками. Вымешиваем минут 10. Главное не переборщить с мукой. Тесто получается вязким, тягучим.

Оставить накрыв наше тесто на час на расстойку. Затем в смазанные маслом формочки выкладываем на половину наше тесто. Даём подняться вдвое. Это займёт ещё час. Выпекать при температуре 150 градусов 10 минут. Затем при 180 градусов 25-30 минут. На дно духовки ставлю поддон с водой. Готовность проверять зубочисткой.

Готовые куличи остудить, смазать глазурью(рецепт есть у меня), украсить посыпками и цукатами.

Нежнейшие куличи! Приятного аппетита!!!