Кростини с жареным редисом и миндальной сальсой верде

Сначала Сальса. Смешать травы, масло, соль, перец, лимонный сок. Всё это хорошенько подавить ступкой или толкушкой. Мелко нарезать каперсы и чеснок, добавить к травам. В последнюю очередь добавит миндаль, его не толочь, а порубить на кусочки. Хорошо перемешать, и пусть Сальса настоится.

Тем временем редиска. Помыть её, срезать хвостики, счистить тёмные пятна и нарезать на тонкие диски. Посолить, поперчить, сбрызнуть со всех сторон маслом и запекать примерно 25 минут при t 200. Следите: редиска должна стать мягкая, с румяным краешком, но не сгореть!

Можно было бы на этом остановиться. Редис и Сальса - отличный гарнир. Или салат. Но если хотите почувствовать себя автором шедевра - ещё немного терпения) Для кростини, т.е. бутербродов, нужно слегка обжарить ломтики хлеба с обеих сторон.

Когда слегка остынут, смазать каждый ломтики тонким слоем Сальсы, выложить редис, на него - Сальса уже горкой. Сказать, что это вкусно - ничего не сказать! Это идеально, свежо, ново, по-весеннему. Приятного аппетита!