Торт «страсть»

Name: Торт «страсть»
Ingredients: Мука; Какао; Сахар; Соль; Сода; Яйцо; Кофе готового напитка; Кефир; Масло растительное; Крем:; Сливки (Жирность не менее 33%); Творог (Мягкий, пастообразный); Масло сливочное; Сахарная пудра (Пробуйте! Делайте на свой вкус!) — 3 ст. л; Пралине:; Орехи грецкие (Смесь орехов:миндаль, фундук и грецкие.); Сахар; Вода; Вафли; Шоколад молочный / Шоколад

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья🏃‍♂️

Ингредиенты

Мука 95 г
Какао 60 гр
Сахар 150 гр
Соль 1/5 ч. л
Сода 2/3 ч л
Яйцо 1 шт
Кофе готового напитка 80 мл
Кефир 120 мл
Масло растительное 45 гр
Крем:
Сливки (Жирность не менее 33%) 500 мл
Творог (Мягкий, пастообразный) 200 г
Масло сливочное 90 г
Сахарная пудра (Пробуйте! Делайте на свой вкус!) — 3 ст. л
Пралине:
Орехи грецкие (Смесь орехов:миндаль, фундук и грецкие.) 130 г
Сахар 80 г
Вода 20 мл
Вафли 70 г
Шоколад молочный / Шоколад 50 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Сразу оговорю: мы печем три коржа. Ингредиенты даны на 1 корж - так удобнее вам будет печь, чем делить каждый раз на 3. Форма для выпечки 24 см. Отмеряем и смешиваем все сухие ингредиенты для 1 коржа. Отмеряем и смешиваем все жидкие ингредиенты. Добавляем жидкие к сухим и замешиваем тесто. Можно венчиком, а можно лопаточкой. Взбивать ничего не нужно!

Вот такое тесто получается, достаточно жидкое. Выливаем в заранее смазанную форму и выпекаем при 180 г (духовку заранее разогреть) минут 20 (проверяем зубочисткой как пропеклось). Выпекаем таким образом три коржа. Остужаем их

Делаем пралине. Для этого берем смесь орехов: я взяла арахис. Поджариваем/обсушиваем в духовке. Снимаем шкурку. Из 80 г сахара и пары ложек столовых воды варим карамель, всыпаем туда орехи. Чуть-чуть помешаем, чтоб карамель обволокла орешки. И высыпаем на предварительно смазанную тарелку или как у меня стеклянную форму до остывания

Затем орешки мелем в блендере. По вафлям пройтись скалкой, измельчить их. Орехи и измельченные вафли смешать. Шоколад растопить, смешать с ними. Берем первый корж. Выкладываем на него орехово-вафельно-шок оладную смесь. Убираем в холод.

Делаем крем. Сливки взбить до устойчивости, добавить 2 столовые ложки сахарной пудры и ваниль. Возьмем мягкое масло Взбиваем размягченное масло с творогом и буквально одной ложкой сахарной пудры. (Вы можете регулировать сладость на свой вкус, у меня крем не очень сладкий - прекрасно оттеняет коржи). Аккуратно добавляем к творожно-масляной смеси сливки. Крем готов!

Собираем торт дальше. Смазываем корж с пралине сверху кремом. Кладем следующий корж, опять крем, снова корж. И покрываем весь торт кремом тонко - получим "голый торт". Убираем его в холодное место. Украшаем по собственному усмотрению.

...