Булгур со свининой в сливочно - горчичном соусе

Варим булгур в соотношении 1:2 (1 часть булгур и 2 части воды) 15- 20 минут после закипания.

Нарезаем морковь мелким кубиком и обжариваем на медленном огне на сливочном и подсолнечном масле (можно положить любые овощи- по своему вкусу).

Смешиваем булгур, морковь, соль. Ставим в духовку на 5 минут при 180 градусах.

Свинину нарезаем и маринуем соль, перец, специи хотя бы на 10 минут. Свинину обжариваем с двух сторон до готовности.

Соус. Ставим кастрюлю на плиту на медленном огонь и туда сливочное масло постоянно помешивая, чтобы не пригорело, а затем муку (до пастообразного состояния), а затем молоко, до однородной консистенции и добавляем специи (горчицу, лимонный сок, сахар, имбирь, чеснок, петрушку).

Прогреваем свинину с соусом, чтобы пропиталось.

Выкладываем на тарелку булгур и мясо и посыпаем сыром, чтобы расплавился.

Приятного аппетита!!!