Торт мужу на день рождение

Бисквит:взбиваем до пены яйца и сахар и добавляем заранее смешанную муку с разрыхлителем. Вмешиваем аккуратно, чтобы не сбить пену. Выливаем тесто в форму, предварительно смазанную маслом, и отправляем в духовку выпекаться про температуре 180° 20-25 минут до готовности..

Крем: крем делаем на водяной бане. В миске, стоящей на кастрюле с водой, смешиваем 2 яйца, 200 гр сахара, ванилин и 700 гр сметаны(жирностью не менее 30%). Все тщательно перемешиваем. Когда вода в кастрюле закипит, начинаем вводить муку по ложке, тщательно перемешиваем. Когда ввели всю муку, продолжаем вываривать крем до загустения. После этого снимаем с водяной бани и даем остыть. Пока остывает сметанный заварной крем, взбиваем 200 гр сливочного масла(оно должно быть комнатной температуры).

Когда взбили масло, начинаем по ложке добавлять сметанный креми продолжанм взбивать. После того, как крем приготовится отправляем его в холодильник на 1 час.

Пропитка для торта:100 мл воды и 3 ст ложки сазара доводим до кипения, снимаем с плиты и даем остыть.

Собираем торт: на дно блюда выкладываем немного крема, затем бисквит, пропитка, крем, я добавила банан, но можно просто крем, следующий слой бисквита, пропитка, крем и т. д. Я пекла 2 бисквита, приготовленного крема мне хватило, т.к. я украшала торт мастикой. Торт получился очень вкусный. Приятного аппетита.