Русская кухня Обед

Солянка

Name: Солянка
Ingredients: картофеля; луковица; морковь; черных сливок без косточки; соль, специи, зелень; небольших бочковых огурчиков; говяжьей грудинки; разных видов колбас (у меня были разные колбаски, копченые сосиски); Томатной пасты

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталья Походнякова

Было мяско, были колбаски и оливки... Вот и решила сварить солянку. Ее разновидностей...

Ингредиенты

картофеля 2

луковица 1

морковь 1

черных сливок без косточки 15-20 шт

соль, специи, зелень По вкусу

небольших бочковых огурчиков 9 шт

говяжьей грудинки 1 кг

разных видов колбас (у меня были разные колбаски, копченые сосиски) 0,5 кг

Томатной пасты 1 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Промываем грудинку, Нарезаем на порционные кусочки и отвариваем из этого мяса бульон. Тем временем Нарезаем колбасные/мясные изделия как Вам больше нравится (я резала и тонкими полосочками, и небольшими кубиками), а также измельчаем как вам удобно овощи (у меня морковь и огурчики на крупной терке, остальные режем как Вам нравится)

Когда бульон готов, отправляем к нему предварительно очищенный и порезанный картофель

Пока картофель варится - делаем овощную заправку: обжариваем лук, затем добавляем морковь, а потом уже огурчики. Все хорошо перемешиваем, тушим, накрываем крышкой и на медленном огне даем протомиться в течение 7 мин. Затем добавляем томатную пасту, немного воды, тушим и выключаем. На все про все у Вас мин 15-20. После добавляем всё это в бульон

Когда картофель готов и пока готовите заправку - добавляем в бульон нарезанные мясные продукты.

После того, как у Вас в бульоне уже совмещены все ингредиенты, добавляем нарезанные кружочками оливки и, чуть погодя, зелень. Добавляем соль и специи по вкусу. Даем закипеть и через 2-3 мин выключаем.

При подаче порции солянки добавить дольку лимона И по желанию ложечку сметаны. Приятного аппетита!

...